Prepare uma mesa de queijos

Um primeiro conselho, antes de tudo verifique se todos os seus amigos gostam de queijo para que nenhum fique decepcionado. Pelo menos que goste de um só queijinho… porque esse é o primeiro passo para descobrir novos sabores neste mundo!

Uma mesa de queijos que se preze deve ter variedade e nesse aspecto não vai ter qualquer problema. Do queijo da Serra da Estrela, passando pelos queijos do Alentejo, até aos queijos açorianos, Portugal tem sabores de fazer crescer água na boca. Mas se quiser viajar pela Europa, diversidade de queijos é também o que não falta. Desde os queijos suíços, como é o caso do Emmental, que tem como imagem de marca os buracos, ou outros famosos como o Gruyère ou Tête de Moine.

Com origem em França, temos queijos conhecidos de todos como o Camembert ou Brie. De odor e sabor forte, o Roquefort é produzido no sul do território francês. Um dos queijos italianos mais conhecido é o Gorgonzola, feito à base de leite de vaca e com tons azuis no interior. O Mozarrela é um queijo fresco também muito famoso. O queijo Edam, vindo da Holanda, é muito apreciado nos países do Norte da Europa. A lista de queijos é quase infinita, mas pode encontrá-los em qualquer hipermercado onde poderá descobrir algumas opções de qualidade.

Se quer algo mais sofisticado pode espreitar as lojas gourmet. Os produtos são mais caros, mas vai encontrar verdadeiras relíquias.
O ideal é ter uma mesa específica para os queijos, o que fica sempre muito agradável até ao nível da decoração. Coloque os queijos por exemplo em tábuas de madeira e parta a priori metade de cada qualidade. Os queijos amanteigados devem ter pequenas colherzinhas para que os convidados se possam servir. Os sabores mais fortes devem partilhar a mesma tábua.
Não se esqueça que o vinho mais adequado para acompanhar os queijos é o tinto. De qualquer forma, tenha também um vinho verde fresco para o caso de alguém preferir.
Para acompanhar esta mesa de queijos o pão é também indispensável, tostas e tostinhas, pão alentejano, broa de milho, pão de sementes, integral ou o tradicional branco ou de mistura. Bom apetite!