Um Evento nas Rotas do Azeite

Junte a sua equipa de trabalho e parta para um evento à descoberta do Azeite, esse desconhecido com presença diária à nossa mesa.

O azeite, segundo Tucídides - historiador grego do Séc. V a.C. - é o elemento civilizacional dos povos do Mediterrâneo que começaram a emergir da barbárie quando aprenderam a cultivar a vinha e a oliveira. Azeite é também alimento saudável, rei da culinária portuguesa, companheiro inseparável do nosso bacalhau, delícia numa entrada para molhar o pão, apetitoso nos pratos mais apreciados.

Há muitas opções no Norte, no Centro e no Sul do nosso país para um evento na Rota do Azeite. O processo e as visitas são muito semelhantes. Acompanhar todo o ciclo do azeite, da azeitona na oliveira, até chegar à nossa mesa: da apanha e sequente selecção das azeitonas, passando pelo transporte, até à prensagem final num lagar de varas movido a água.

No final, uma prova de degustação para dar a conhecer os vários tipos de azeite e respectivas aplicações: azeite Virgem – acidez até 2%, Extra-Virgem – acidez máxima 0,8%, azeite refinado, etc.

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  1A Norte, poderá optar pela Rota do Azeite de Trás-os-Montes, que conta com 15 itinerários em outros tantos concelhos da região transmontana. Estes 15 itinerários estão agrupados em 4 destinos turísticos, centrados em percursos e sugestões de passeios no conceito de região com tradição histórica, cultural, gastronómica, agrícola e industrial ligada ao azeite. Nesta região, onde se distinguem os famosos Azeites do Douro, com vários prémios a nível europeu e mundial, destaque para o Azeite da Quinta do Romeu, da pequena aldeia do mesmo nome em Mirandela, classificado no Top 10 entre os 15 melhores azeites do Mundo!
• 2Se está mais perto da zona Centro, poderá optar pela Rota do Azeite de Góis. Este programa proporciona, entre outras iguarias regionais, uma tibornada, a refeição tradicional servida num velho lagar de azeite. A animação diz alegremente presente com músicas e cantares tradicionais, juntamente com a venda de artesanato regional.
• 3Se está mais a Sul, não deixe de percorrer a Rota dos Azeites do Alentejo. Nesta que é uma das principais regiões produtoras no nosso país, o Azeite Risca Grade Virgem Extra foi eleito em 2009, na Alemanha, como o melhor Azeite Biológico do Mundo. O Roteiro dá-lhe a escolher uma de três Regiões: Norte Alentejano, Alentejo Interior, ou Margem Esquerda do Guadiana. Em visitas organizadas a olivais e lagares, ficará a conhecer o azeite alentejano em todas as suas facetas, um dos maiores sustentáculos da cultura e do modo de vida das gentes Alentejanas. O programa inclui uma prova técnica e um almoço, nos eventos de meio-dia, ou jantar em eventos de um dia.