Bebidas quentes para caterings de Inverno - Parte I

CHOCOLATE QUENTE COM ESPECIARIAS

O que é preciso?

. 1/4 de chávena de chá de chocolate em pó
. 1/3 de chávena de chá de açúcar
. 1/2 colher de chá de canela
. 1 pitada de noz-moscada
. 1 pitada de cravinho moído
. 1/2 chávena de água quente
. 3 1/2 chávenas de chá de leite
. 1 colher de chá de baunilha
. Paus de canela

Como se faz?

1. Numa panela mistura-se o chocolate em pó, o açúcar, a canela, a noz-moscada e o cravinho.

2. Junta-se a água quente e deixa-se levantar fervura, mexendo sempre. Ferve-se por 2 minutos.

3. Adiciona-se o leite e aquece-se mexendo de vez em quando. Não se deve deixar ferver.

5. Retira-se do lume, junta-se a baunilha e o cravinho.

6. Na batedeira, bate-se até obter uma espuma. Sirve-se quente e enfeita-se com um pauzinho de canela.


CHÁ COM AMEIXAS

O que é preciso?

- 2 chávenas de chá de água
. 2 saquinhos de infusão de chá preto
. 5 ameixas pretas secas sem caroço
. 1 colher de chá de raspa de limão
. Pimenta em pó a gosto

Como se faz?

1. Leva se ao lume a água, o chá, as ameixas e a casca de limão e ferve-se por 1 minuto. Tira-se do lume e deixa-se descansar por 3 minutos.

2. Retiram-se os sacos e bate-se o chá no liquidificador até obter uma mistura homogénea. Passa-se por um coador e leva-se ao lume para aquecer. No momento de servir polvilha-se com pimenta.


VINHO QUENTE

O que é preciso?

. 1 litro de vinho tinto
. 1/2 colher de chá de cravinho
. 1 pau de canela
. 2 rodelas de laranja
. 4 colheres de sopa)de açúcar

Como se faz?

1. Colocam-se os ingredientes num tacho ao lume até levantar fervura.

2. Baixa-se o fogo e cozinha-se em lume brando mais 20 minutos e serve-se de seguida.


Fonte: M de Mulher Culinária