Alimentos de Outono para o catering dos seus eventos

Começou no dia 23 de Setembro e ainda tem quase 2 meses pela frente. O Outono é a estação mais seca do ano e a estação de preparação do corpo para enfrentar um Inverno rigoroso.

Os Alimentos de Outono apresentam-se abaixo e a alimentação de Outono deve contemplar:

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  1Alimentos picantes - alho, pimentas, cravinho, canela e especiarias – combinados com alimentos mais suaves como o arroz, trigo, aveia, mel, lacticínios e frutas da estação.
• 2Alimentos ácidos - pão, azeitonas, alho-porro, vinagre, queijo, iogurte, limão, laranja, maçãs ácidas, ameixas, uvas, picles.
• 3Vegetais - com folhagem e de cor branca, estes últimos obrigatórios. Aqui inclui-se a courgette, a couve-flôr ou nabo.
• 4Frutos Secos - amêndoas, amendoins, nozes e castanhas - simples ou torradas - em doses moderadas, uma vez que facilitam a digestão.
• 5Frutos de Outono – frutos silvestres (mirtilos, amoras, groselhas) maçãs, romãs, uvas, marmelos e figos.
• 6Saiba também que o modo de preparação dos alimentos no Outono também influencia a energia dos alimentos. Assim, deve-se cozinhar com menos água e a uma temperatura mais baixa para conseguir tirar o máximo proveito de todos os nutrientes.
• 7Para beber no Outono deve-se optar por bebidas amargas e fermentadas como o café, a cerveja e o vinho.