Abóbora recheada para catering de Halloween

Abóbora hokaido recheada com pattypan e beringela

Ingredientes

- 1 Abóbora hokaido
- 1/2 Beringela
- 1 Alho francês
- 1 Abóbora pattypan (pequena)
- 2 dl Vinho branco
- Pimenta preta
- Cominhos
- Cravinho
- Azeite


Como se faz?

Corta-se a parte de cima da abóbora hokaido para fazer uma tampa. Retira-se as sementes e, com a ajuda de uma colher de gelado, o recheio da abóbora (até esta ficar quase oca).

Coloca-se o alho francês a refogar num tacho com o fundo coberto de azeite, adiciona-se o cravinho e a pimenta. Acrescenta-se primeiro a beringela, cortada em pequenos quadrados, e cozinha-se um pouco.

Acrescenta-se a abóbora pattypan cortada da mesma forma e, por fim, o recheio da abóbora hokaido. Acrescenta-se um pouco de vinho branco, mexe-se bem e deixa-se cozinhar por 15 minutos, abrindo de vez em quando para controlar se é necessário acrescentar um pouco mais de vinho/água. Coloca-se os cominhos (não moídos), tapa-se e reserva-se por 5 minutos.

Recheia-se a abóbora com o preparado, tapa-se e leva-se ao forno até que esta fique tostada (significa que já está cozinhada).

Serve-se com um pouco de queijo de cabra ou outro tipo de queijo que funda. A carapaça da abóbora também se come, cortada em fatias, no final ou durante a refeição.

Acompanhe a abóbora recheda com deliciosas bebidas para o Halloween e com outras ideias doces para Festa de Halloween.


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fonte: receitaparatudo.com